Ingredientes:

1 pollo
6 Langostinos
harina
2 cebollas
2 dientes de ajo
2 zanahorias
Media copa de coñac
10 almendras
¾ de litro de caldo
Sal
Pimienta

 

Elaboración:

Salpimentamos y enharinamos el pollo troceado y lo doramos en una cazuela con un poco de aceite. Retiramos y reservamos.
Salteamos las verduras hasta que empiezan a estar un poco blandas. Retiramos y las ponemos en un recipiente junto con las almendras y un poco del caldo y le pasamos el túrmix hasta que quede todo bien triturado.
Echamos el pollo a cazuela y quemamos el coñac. Seguidamente añadimos las verduras que hemos triturado anteriormente y el resto del caldo.
Lo dejamos a fuego bajo durante ¾ de hora aproximadamente, debes pinchar el pollo y que lo notes tierno. Y listo!!